高島の商品一覧
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玄米を社内で糖化、アルコール発酵させ、酢酸菌を植え付けて発酵終了まで約2カ月。酢になってからも約2年寝かせた渾身の酢です。
酒から造るというのは米を精米しているためたんぱく質やビタミン類が捨てられますが、玄米を使用しますとたんぱく質やビタミン、ミネラル類も豊富に含まれています。そのまろやかな味わいは、リピーターにつながっています。
【淡海酢のポン酢】最近のポン酢は何か甘くて好きになれない。すっきりとしたポン酢が欲しい。そんな想いから、淡海酢のポン酢と銘打って新製品を出しました。
ふつうのポン酢より値段は高いですが、味には自信があります。
生牡蠣や、ふぐチリ、ヒラメの薄造り、豚しゃぶ等に、また、キャベツの千切りにも合います。
天然のゆず果汁をたっぷり使いました。是非一度ご賞味下さい。
【すし酢】ご飯一合
大匙2杯混ぜるだけ美味しいお寿司の出来上り。
手巻きやチラシ、らっきょう酢漬けなどそのままなんでも使えていただきます!